ちょっと乗り遅れた感じがありますよね、、、
でも長谷川あかりさんの酒蒸しハンバーグが作りたくて作りたくて、作りました！
スーパーで牛と豚の合い挽き肉を買ったのですが、やっちまいました、、、
冷蔵庫から出したら、豚挽き肉だったのです😂
よくあることですよね(震え声)
とりあえず、合い挽きではありませんでしたが、同じ分量で作ってみました！
簡単、簡単、こんな手抜き(失礼)な手順でいいの？となるくらい簡単で、混ぜているとだんだん粘りが出てくるのも楽しくなるくらい。
あっというまに、出来上がり‼️
豚肉100%なので、さっぱりしてちょっと硬め。
やはり合い挽き肉で作るべきですが、これはこれで全然お、い、し、い‼️
好き嫌いが多すぎる娘も、美味しい！と言ってくれた絶品でした🖤
調理の特徴としては、玉ねぎをみじん切り＆炒める工程がない！
ボウルではなくフライパンでひき肉を混ぜることで洗い物を減らす！
牛乳と酒蒸しの工程で、ふっくら・ジューシーなハンバーグに仕上げる。
ミニトマトを蒸し焼きに加えることで、ソース要らずの旨み出し。
好みに応じてブロッコリーやきのこを加えて「野菜をプラス」してもOK。
我が家はニンジンとブロッコリーを追加！
ナツメグ、レモンは無かったので使いませんでしたが美味しく出来上がります！
まだ未体験の方へ！レシピです↓
長谷川あかりさん／LEEより参考
📝 材料（2人分）
（原レシピに準じた分量）
• ベーコン … 1/2枚
• 合いびき肉（牛＋豚） … 220 g
• 牛乳 … 1/2カップ
• 片栗粉 … 小さじ1
• 塩 … 小さじ1/2
• 砂糖 … 小さじ1/2
• にんにく（すりおろし） … 小さじ1/4
• ナツメグパウダー … 6ふり
• ミニトマト … 14〜20個
• オリーブオイル … 小さじ2
• 料理酒 … 1/4カップ
• レモン（くし形切り） … 適量
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👩🍳 作り方（流れ）
1. ベーコンを細かく刻む。ミニトマトはヘタを取る。
2. フライパンにベーコン、ひき肉、牛乳、片栗粉、塩、砂糖、にんにく、ナツメグを入れ、ゴムベラで「粘りが出るまで」よく混ぜる。ボウルは使わず、フライパンの中で混ぜるのが特徴です。
3. 替えたフライパンの汚れをキッチンペーパーで軽くふき、オリーブオイルを中火で熱する。成形した肉だねを入れて3分ほど焼き、裏返す。
4. 料理酒を注ぎ、ふたをして弱めの中火で10分ほど蒸す。途中5分経ったらふたを開け、ミニトマトを加えて一緒に蒸す（水気が少なくなったら水少々を足す）。
5. 器にハンバーグとミニトマトを盛り、フライパンに残った汁をかけ、レモンを添えて完成。
山あり谷あり4人家族 